CÉLIA, Juliana Aparecida; SILVA, Marco Antônio Pereira da; OLIVEIRA, Kênia Borges de; SOUZA, Diene Gonçalves; SILVA, Ligia Campos de Moura; NICOLAU, Edmar Soares; SILVA, João Antônio Gonçalves e. Influence of heat treatment on physicochemical and rheological characteristics of natural yogurts. Semina: Ciências Agrárias, [S. l.], v. 38, n. 4Supl1, p. 2489–2504, 2017. DOI: 10.5433/1679-0359.2017v38n4Supl1p2489. Disponível em: https://www.ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/23087. Acesso em: 12 mar. 2026.