B.-H. R. F. Gonçalves, G. de J. Silva, D. G. Conceição, A. S. do Egito, and S. P. B. Ferrão, “Buffalo mozzarella chemical composition and authenticity assessment by electrophoretic profiling”, Semina: Ciênc. Agrár., vol. 38, no. 4, pp. 1841–1852, Aug. 2017.