Hablar y comer: estereotipos culturales y la subvaloración de las experiencias ancestrales en el Sur de Mozambique

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.5433/1984-7939.2026.v11.55183

Palabras clave:

Estereotipos culturales, Mozambique, Violencia simbólica

Resumen

El artículo tiene como objetivo analizar cómo los estereotipos asociados a las lenguas nacionales y a las prácticas alimentarias típicas contribuyen a la reproducción de jerarquías culturales y a la devaluación de las experiencias ancestrales en el sur de Mozambique. Parte de la comprensión del lenguaje y la comida como sistemas simbólicos que estructuran la identidad y la organización social. Basado en un enfoque cualitativo y una revisión crítica de la literatura, el artículo dialoga con Bourdieu (1977), Lévi-Strauss (1966) y Mary Douglas (1966), articulándolos con los investigadores mozambiqueños, como Chimbutane apud Gomes (2022), Ngunga (2021) y Timbane, (2015, 2017) y los investigadores brasileños Gonçalves (2004) y Tempasse (2005), quienes abordan el lenguaje, la cultura y el poder. Los resultados indican que las lenguas maternas y las comidas típicas se asocian frecuentemente con el atraso o la baja posición social, mientras que los patrones de origen occidental se naturalizan como superiores. A la luz de la violencia simbólica, se demuestra que estos procesos legitiman las distinciones sociales y debilitan el sentido de pertenencia cultural.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Biografía del autor/a

Percina António Djamba, Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Doctoranda en Educación por el Programa de Posgrado en Educación de la Universidad Federal del Triángulo Mineiro, en Uberaba (Minas Gerais, Brasil), en el marco de la cooperación científica e interinstitucional con el Instituto Superior de Ciencias de la Salud de Mozambique. Docente del Instituto Superior de Ciencias de la Salud. Maputo, Mozambique.  

Vitória Estêvão Tovela, Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Doctoranda en Educación por el Programa de Posgrado en Educación de la Universidad Federal del Triángulo Mineiro, en Uberaba (Minas Gerais, Brasil), como parte de la cooperación científica e interinstitucional con el Instituto Superior de Ciencias de la Salud de Mozambique. Uberaba, Minas Gerais, Brasil.

Marinalva Vieira Barbosa, Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Doctora en Lingüística por la Universidad Estatal de Campinas. Profesora Asociada IV del Departamento de Lingüística y Lengua Portuguesa de la Universidad Federal del Triángulo Mineiro. Uberaba, Minas Gerais, Brasil.

Luciana de Almeida Silva Teixeira , Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Doctora en Medicina Tropical e Infectología por la Universidad Federal del Triángulo Mineiro. Profesora Titular del Departamento de Clínica Médica de la Universidad Federal del Triángulo Mineiro; se desempeña como Superintendente del Hospital de Clínicas y participa en los programas de posgrado en Medicina Tropical e Infectología. Uberaba, Minas Gerais, Brasil.

Júlio Magido Velho Muara , Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Doctor en Educación por la Universidade do Vale do Rio dos Sinos. Profesor e investigador en el Instituto Superior de Ciencias de la Salud, donde ejerce las funciones de director pedagógico y director del programa de Maestría en Seguridad y Salud en el Trabajo. Maputo, Mozambique.

Citas

AGUIAR, Cristiane Regina Mendes de; SANTOS, Paola Pereira dos; MARCHIORI, Juliana Marino Greggio. Consumo de insetos como fonte alimentar e sua segurança. Revista Ciências Nutricionais Online. v. 5, n. 1, p. 18-27, 2021. Disponível em: https://www.unifafibe.com.br/.../25062021101252.pdf. Acesso em: 04 abr. 2026.

BACCEGA, Maria Aparecida. O estereótipo e as diversidades. Comunicação & Educação, São Paulo, n. 13, p. 7-14, 1998. Disponível em: https://revistas.usp.br/comueduc/pt_BR/article/view/36820. Acesso em: 3 nov. 2025. DOI: https://doi.org/10.11606/issn.2316-9125.v0i13p7-14

BENSON, Carolyn Jane. Relatório final sobre o ensino bilíngue: resultados da avaliação externa da experiência de escolarização bilíngue em Moçambique (PEBIMO). Maputo: [s. n.], 1997.

BOURDIEU, Pierre. Outline of a theory of practice. Tradução de Richard Nice. Cambridge: Cambridge University Press, 1977 DOI: https://doi.org/10.1017/CBO9780511812507

CANESQUI, Ana Maria; GARCIA, Rosa Wanda Diez. Antropologia e nutrição: um diálogo possível. Rio de Janeiro: Editora Fiocruz, 2005. DOI: https://doi.org/10.7476/9788575413876

CASTIANO, José Parafino; NGOENHA, Severino; BERTHOUD, Gerard. A longa marcha duma educação para todos. Moçambique. 3. ed. Maputo: Publix Editora, 2013.

COVANE, Lourenço Alfredo. Ensino bilíngue em Moçambique: um confronto entre forças centrípetas e centrífugas. Maputo: UEM, 2022.

FIRMINO, Gregório. Nomes dos vatonga de Inhambane: entre a “tradição” e a “modernidade”. Etnográfica: Revista do Centro em Rede de Investigação em Antropologia, 12(1), 129-141, 2008. Disponível em: https://www.researchgate.net/.... Acesso em: 12 set. 2025. DOI: https://doi.org/10.4000/etnografica.1630

GAVA, Alessio. Empirismo e observação: uma perspectiva histórica sobre a primazia da observabilidade no empirismo construtivo de Van Fraassen. Griot: Revista de Filosofia, 13(1), 70-86, 2016. Disponível em: https://www.researchgate.net/.... Acesso em: 5 jan. 2026. DOI: https://doi.org/10.31977/grirfi.v13i1.696

GOMES, Silvestre Filipe. Ensino bilíngue em Moçambique: entrevista com Professor Doutor Feliciano Chimbutane. Revista Brasileira de Educação do Campo, [S. l.], v. 7, 2022. DOI: 10.20873/uft.rbec.e13420. Disponível em: https://periodicos.ufnt.edu.br/index.php/campo/article/view/13420. Acesso em: 12 jan. 2026. DOI: https://doi.org/10.20873/uft.rbec.e13420

GONÇALVES, José Reginaldo. A fome e o paladar: a antropologia nativa de Luís da Câmara Cascudo. Revista Estudos Históricos, Rio de Janeiro, v. 1, n. 33, p. 40-55, 2004. Disponível em: https://uerjsa.wordpress.com/wp-content/uploads/2013/04/a-fome-e-o-paladar.pdf. Acesso em: 19 mar. 2025.

LÉVI-STRAUSS, Claude. Du miel aux cendres. Paris: Plon, 1966. (Mythologiques, 2).

DOUGLAS, Mary. Purity and danger: an analysis of concepts of pollution and taboo. London: Routledge & Kegan Paul, 1966.

MAZULA, Brazão; SEVERINO, António Joaquim. Educação, cultura e ideologia em Moçambique: 1975-1985 (em busca de fundamentos filosófico-antropológicos). São Paulo: Cortez Editora, 1995.

MENEZES, Leonarda Jacinto José Maria. O ensino bilíngue em Moçambique: entre a casa e a escola. 2013. Dissertação (Mestrado em Letras) – Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2013.

MOÇAMBIQUE. Lei n.º 4/83, de 23 de março. Aprova o Sistema Nacional de Educação. Boletim da República, Maputo, I Série, n. 12, 23 mar. 1983.

MUARA, Júlio Magido Velho. Produção científica em políticas públicas educacionais de Moçambique. 2020. Tese (Doutorado em Educação) – Universidade do Vale do Rio dos Sinos, São Leopoldo, 2020.

NGUNGA, Armindo Saúl Atelela. Os desafios da investigação linguística em África: o caso de Moçambique. África, n. 42, p. 86-108, 2021. Disponível em: https://revistas.usp.br/africa/pt_BR/article/view/193963. Acesso em: 23 maio 2025. DOI: https://doi.org/10.11606/issn.2526-303X.i42p86-108

OLIVEIRA, Ana Carolina Gondim de albuquerque; SILVA, Paulo Henrique Tavares da; FERREIRA, Jéssica Feitosa. Colonialidade alimentar: violação à segurança alimentar e nutricional no Brasil. Revista de Direito Sociais e Políticas Públicas, Florianópolis, v. 10, n. 2, 2024. Disponível em: https://www.indexlaw.org/index.php/revistadspp/article/view/10921. Acesso em: 30 abr. 2026. DOI: https://doi.org/10.26668/IndexLawJournals/2525-9881/2024.v10i2.10921

OLIVEIRA, Fátima Helena de Azevedo. Termos da culinária Africana. Centro de Letras e Artes da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Revista Interface, Rio de Janeiro, n. 9, 2005.

OLIVEIRA, Julvan Moreira de. Educação e africanidades: contribuições do pensamento de Kabengele Munanga. In: REUNIÃO ANUAL DA ANPED, 21., 1998, Caxambu. Anais [...]. Caxambu: ANPED, 1998.

PATEL, Samima Amade. O lugar das línguas moçambicanas no panorama educacional de Moçambique: que perspectivas? Cadernos de Linguagem e Sociedade, Brasília, v. 23, n. 2, p. 144-160, 2022. Disponível em: https://periodicos.unb.br/index.php/les/article/view/43490. Acesso em: 9 jun. 2025. DOI: https://doi.org/10.26512/les.v23i2.43490

PORTAL DA LITERATURA. Calane da Silva. 2026. Disponível em: https://www.portaldaliteratura.com/autores.php?autor=2295. Acesso em: 6 abr. 2026.

SILVA, Alieti Serafim da; BARROS, Átila. Bullying no desenvolvimento de compulsão alimentar e transtornos alimentares em crianças e adolescentes. Revista Tópicos, Rio de Janeiro, v. 3, n. 22, p. 1-14, 2025. Disponível em: https://revistatopicos.com.br/artigos/bullying-no-desenvolvimento-de-compulsao-alimentar-e-transtornos-alimentares-em-criancas-e-adolescentes. Acesso em: 6 fev. 2026.

SILVA, José Alexandre; MARÇAL, Maria Antônia. Origens africanas do Brasil contemporâneo: histórias, línguas, culturas e civilizações. Práxis Educativa, Ponta Grossa, v. 7, n. 1, p. 279-283, 2012. Disponível em: http://educa.fcc.org.br/pdf/praxeduc/v07n01/v07n01a14.pdf. Acesso em: 15 jun. 2025. DOI: https://doi.org/10.5212/PraxEduc.v.7i1.00013

TCHIMBOTO, Bonifácio. Línguas & Cultura. Introdução a Etnolinguística e Oralidades Africanas. Porto: Paulinas Editora, 2024.

TEMPASSE, Mártin César. Orerémbiú: a relação das práticas alimentares e seus significados com a identidade étnica e a cosmologia Mbyá-Guarani. 2005. Dissertação (Mestrado em Antropologia Social) – Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 2005.

TIMBANE, Alexandre António. A complexidade do ensino em contexto multilíngue em Moçambique: políticas, problemas e soluções. Calidoscópio, São Leopoldo, v. 13, n. 1, p. 92-103, 2015. DOI: https://doi.org/10.4013/cld.2015.131.09

TIMBANE, Alexandre António. A variação linguística do português moçambicano: uma análise sociolinguística da variedade em uso. Revista Internacional em Língua Portuguesa, Lisboa, n. 32, p. 19-38, 2017. Disponível em: https://www.rilpaulp.org/index.php/rilp/article/view/RILP2017.32.1. Acesso em: 22 mar. 2024. DOI: https://doi.org/10.31492/2184-2043.RILP2017.32/pp.19-38

TOVELA, Vitória Estêvão; TEIXEIRA, Luciana de Almeida Silva; MUARA, Júlio Magido Velho. Olhar reflexivo sobre o sistema de ensino e a implementação de políticas de educação em Moçambique. Revista Entreideias: Educação, Cultura E Sociedade, v. 14, n. 1, 2025. Disponível em: https://doi.org/10.9771/re.v14i1.64907. Acesso em: 19 fev. 2026. DOI: https://doi.org/10.9771/re.v14i1.64907

WOORTMANN, Ellen; CAVIGNAC, Julie A. Ensaios sobre a antropologia da alimentação: saberes, dinâmicas e patrimônios. Natal: Edufrn, 2016.

ZOSSOU, Alban Aminou. O conceito africano de língua: representação, manifestação e importância social. Entendimento no grupo etnolinguístico Fon. Revista de Antropologia da UFSCar, São Carlos, v. 13, n. 2, p. 48-61, 2021. Disponível em: https://www.rau.ufscar.br/wp-content/uploads/2022/10/4_13-2.pdf. Acesso em: 25 abr. 2025. DOI: https://doi.org/10.52426/rau.v13i2.386

Publicado

2026-09-14

Cómo citar

DJAMBA, Percina António; TOVELA, Vitória Estêvão; BARBOSA, Marinalva Vieira; TEIXEIRA , Luciana de Almeida Silva; MUARA , Júlio Magido Velho. Hablar y comer: estereotipos culturales y la subvaloración de las experiencias ancestrales en el Sur de Mozambique. Educação em Análise, Londrina, v. 11, p. 1–26, 2026. DOI: 10.5433/1984-7939.2026.v11.55183. Disponível em: https://www.ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/educanalise/article/view/55183. Acesso em: 14 oct. 2026.

Número

Sección

Artigos